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1.全面負(fù)責(zé)處理藥膳公司的總體事務(wù),和店內(nèi)全體員工共同努力及時完成藥膳餐廳所確定的各項目標(biāo)； 2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工標(biāo)準(zhǔn)等； 3.建立健全藥膳公司的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會； 4.健全藥膳公司的財務(wù)制度,閱讀和分析各種財務(wù)報表,檢查,分析每月營業(yè)情況,督促財務(wù)部門做好成本控制； 5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。